作りたい個数を入れると、必要な材料の量が出てきます。買い物に行く前に見ておくんだった（笑 http://bori24.e-rengo.co.jp/gz/

親子丼の美味しいレシピ発見！作って作って！ http://cookpad.com/kapacyan/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=40322&Mode=full

メモ 光を遮断して保存のこと（光合成をして酸素を発生し劣化の原因に） 高温を嫌う油のため強火厳禁（香りが損なわれる） ぺペロンチーノ等、パスタに絡める際は、ゆで汁を少しづつ加えては混ぜ、乳化させる（一気に加えると分離し、脂っこくなる） 久本雅…

Theアバウトレシピ。たぶん正解ではないと思いますが…（笑）イカのうまみと玉葱の甘みで美味しかったですよ。残ったソースの半分は明日の朝、フランスパンと合わせて食べよう〜♪ 材料 イカ…１杯 カットトマトの水煮…１缶 玉葱…1/2個 白ワイン…100cc弱？ にん…

余ってしまった餃子の皮で、簡単おやつ。甘いカボチャとクリームチーズのかすかな塩味、レーズンの酸味。デリでよく見るカボチャサラダをアレンジ。 材料 １０個分 カボチャ …（正味）140ｇ 餃子の皮（大）…10枚 クリームチーズ（KIRI）…３〜５個 蜂蜜（or砂…

玉葱はスライスしたらラップをかけず電子レンジで５分ほど。 その後塩をほんの少しかけ(浸透圧)、バター等で中火で炒めると失敗もしにくいし手っ取り早くできるよ。 引用：http://castle.b-factory.co.jp/boss/okazu/index.cfm?id=307&title_id=1 不安半分、…

ちょっと！ヴェトナム・アリス直伝のスープですってよ、奥さん！ 材料は、 〔スープ〕（4〜6人分） 固形スープ…2個 大根（厚さ1cmの輪切り）…5個 玉ねぎ…1/2個 しょうが…大1かけ にんにく…1かけ 塩、砂糖…各少々 （中略） 水1リットルに固形スープ、大根、玉…

きょうの料理でやっていた方法で蒸し鶏（棒々鶏）を作ったら、むちゃくちゃお肉がしっとりやわらかになりました！今日一番のニュースはこれですよ。おぎやはぎ単独とか、もう、どうでもいいっすよ！蒸し鶏革命が起きたんですから！（いや、やっぱどうでもよ…

黒砂糖の味が楽しめますよ(^^)ゆるめの食感がオススメ。 [材料（3〜4人前）] ・粉寒天…4g ・水…700g前後 ・黒砂糖…30〜70g（砂糖の糖度にもよるので加減してください） ・つぶあん…大さじ１ ・ミント…適量 ・水…大さじ１ ・上白糖かグラニュー糖…大さじ１ […

リゾット風のおじや。公開する程ではない適当料理ですが、memo代わりに。無難な子供が喜びそうな味。茄子、うまいですね、この時期。 材料（一人分） 茄子…１本（小さめの乱切りに。輪切りでも）【★１】 ベーコン…１〜２枚（5mm角ぐらいに食べやすく切って）…

お中元で某料亭の煮豚が来てしまい、「やっぱり○○のは違う！」と家族に大好評。わが研究部の煮豚、立場なしです。煮豚研究部、休部します。代わりに生春巻研究部を始動させます。もう待てない！イトーヨーカドーで値引きになるまで、もう待てない！自ら作っ…

冷や奴の上に、みじん切りにしたメンマと白髪ネギをたっぷり載せ、ごま油を少々。味ぽんでいただきます。今日は暑いので、酸味と胡麻の香りでおいしくいただきました。隠し味にラー油入れてもいいかも。

ルートＦで作ってた簡単料理。昨晩作ったらものすごく簡単なのにおいしかったので、ちょっとご紹介します。小鉢にしようと思ったんだけど、家族３人でかなりの量食べれました。 【材料】 マグロぶつ切り １パック アボガド１個 エノキの佃煮の瓶詰め（半分〜…

「ジューシーに仕上げるコツは肉に長時間火を入れすぎないこと。」 Chef 久田雅隆のレシピは、20分強しか煮ない。今週末はこのレシピでトライ！ 材料 アメリカンポークのバラ肉…700g [煮汁] しょうゆ…2カップ だし汁…2カップ みりん…1カップ 日本酒…1カップ …

ベーグルは、オーブンで焼く前に一度ゆでることであのもっちり感が出る。

また煮豚を作ってしまいました。今回は前回のレシピに、下ゆで時に紅茶の茶葉を加えてみました。味見してみたら、多少肉のくさみがとれいていて好印象。

おととい作った煮豚の追伸。１昼夜つけだれに置いた後、3〜5ミリにスライスして、タレと共に、タッパウェアで冷蔵保存。食べたいときに食べたい量を20秒ほど電子レンジで温めよう！家庭料理としては合格のお味。便利。早速１品作ってみました。 煮豚の白髪ネ…

ただ今、煮豚に挑戦中。前回は焼き色を付けてから、調味料で煮るレシピだったのですが、焦げ目が苦くて…。今回は、一度下ゆでしてから、タレにつけるレシピで挑戦してます。 豚肩ロース（ネット入りの塊）500g前後 白ネギの青い部分 適当 生姜 適当 しょうゆ…